[ Menuvorschläge für Bankette ]
Bankett und Anlassinformation
Wir freuen uns, dass wir Ihnen bei der Planung und Ausführung Ihrer Veranstaltung behilflich sein dürfen.

Menu und Menukarten
Unser Angebot ist vielseitig und frisch zubereitet. Bestimmt finden Sie das für Ihren Geschmack zutreffende Menu. Gerne stellen wir Ihnen auch ein Menu nach Ihren Preisvorstellungen und nach Saison zusammen. Bitte geben Sie uns das von Ihnen ausgesuchte Menu spätestens 10 Tage vor Anlass bekannt.Wir sind auch in der Lage vegetarische oder Diätmenu’s anzubieten. Das Menu mit Getränke wird auf Ihren Wunsch gedruckt.

Getränke
Ein Bestandteil unseres Programms bildet unsere Getränkekarte. Wir hoffen, dass die Ihnen zusagenden Getränke darin aufgeführt sind. Sollte dies nicht der Fall sein, sind wir gerne bereit die entsprechenden Getränke für Sie zu beschaffen.

Teilnehmerzahl
Eine genaue Zahl der Gäste lässt sich in den meisten Fällen erst wenige Tage vor dem Anlass feststellen. Trotzdem bitten wir sie, uns spätestens 2 Tage vor dem Anlass die möglichst genaue Teilnehmerzahl mitzuteilen.Die Rechnungsstellung erfolgt auf der minimal verbindlichen Garantiezahl, bzw. der effektiven Teilnehmerzahl Aus servicetechnischen Gründen und auch zu Ihrem Vorteil servieren wir für Bankette nur einheitliche Menus, wir schlagen Ihnen gerne ein vegetarische Variante vor.

Preise
Die Preise verstehen sich incl. 7.6% Mehrwertsteuer und gelten ab 10 Personen bei einheitlichem Menu. 2 Stärkebeilagen + Fr. 2.- 2 verschieden Menu's + Fr. 5.-pro Person Preise freibleibend Polizeistunden-Verlängerung ab 24 00 Uhr 100.- pro angebrochener Stunde Zapfengeld je aufgemachte Flasche 30.- Mitgebrachte Torte pro Person 6.- Blumenschmuck pro Person ab Fr. 5.- ... Druckfehler und Preisänderungen vorbehalten.
Menuvorschläge für Bankette

Aperobeilagen		  
Salzstengeli, Nüssli Fr. 2.- pro Person
Blätterteiggebäck Fr. 4.- pro Person
Kleine Volkornbrotscheiben belegt mit: ( Preise pro Stück)
Gemüse-Rohschinkentatare Fr. 2.50
Hausgeräuchertes Felchenfilet Fr. 2.50
Kleine Fischterrine mit Gemüseeinlage Fr. 2.50
Melonen- und Rohschinkenscheibe Fr. 2.50
Gemüsestiks mit Dips Fr. 3.-
Briochebrötli mit geräuchertem Lachs Fr. 6.-
Käseigel mit ca 20 Stücke verschiedene Käse Fr. 10.-

Warm
Kleine Frühlingsrolle mit Sauce Fr. 4.-
Pikante Fleischbällchen Fr. 2.50
Käseküchlein Fr. 3.-
Spinatküchlein Fr. 3.-
Schinkengipfeli Fr. 3.-
Riesencrevetten mit Sauce Fr. 6.-

Vorspeisen und Salate		  
Geräuchertes Entenbrüstchen mit Apfelmeerrettich und Salatbouquet Fr. 15.-
Pilzterrine mit Basilikum an Linsensalat Fr. 15.-
Lachs-Terrine mit Kräutersauce und Salatbouquet Fr. 15.-
Hausgeräuchertes Felchenfilet, Toast und Butter Fr. 15.-
Hausmarinierter Gravad Laks an Dillsenfsauce Fr. 15.-
Bunter Blattsalat mit frischen Gartenkräutern Fr. 7.50
Gemischter Salat Fr. 9.50
Nüsslisalat mit Ei (Saison) Fr.12.-
Terrine von geräucherter Felche mit Salatbouquet Fr. 12.-

Warme Vorspeisen		  
Hausgemachte Tortellini mit Spinat und Riccotta an Salbeibutter Fr. 13.-
Tomatenrisotto mit Riesencrevettenwürfeli Fr. 14.-
Felchenknusperli an Saisonsalatbouquet mit Remoulade-Sauce Fr. 13.-
Blätterteigkissen mit Süsswasser-pot pourri an Basilikumsauce und Tomatenwürfeli Fr. 17.-
Rotweinrisotto mit Seeteufelwürfeli im Rohschinken Fr. 16.-

Suppen		  
Klare Gemüsesuppe Fr. 6.-
Kraftbrühe mit Flädli Fr. 9.-
Kraftbrühe mit Sherry, Portwein oder nature Fr. 9.-
Kraftbrühe von Fischen mit Gemüsestreifen und Safran Fr. 10.-
Rieslingsuppe „Schaffhauserhof“ Fr. 10.-
Curryschaumsuppe mit Riesencrevette und Sesam Fr. 10.-

Fischgerichte		  
Gebratenes Felchenfilet, Mayonnaise, Salzkartoffeln, Buntes Mischgemüse Fr. 32.-
Eglifilets mit Mandeln, Mayonnaise, Salzkartoffeln, Kleines Mischgemüse Fr. 37.-
Zanderfilet im Ratatouille-Samt, Salzkartoffeln Fr. 37.-
Lachsforellenfilet an Dillsauce, Butterreis, Spinatterrine Fr. 32.-
Seeteufel-Medaillons mit Bärenkrebs an Safransauce, Gemischter Reis Fr. 48.-
Viergängiges Fischmenu nach Ankunft ab Fr. 59.-
--> Wir bereiten wenn immer möglich frische Fische aus der Region zu.

Hauptgerichte		  
Gebratenes Schweinscarré, Apfelsauce, Galette-Kartoffeln, Mischgemüse an Butter Fr. 30.-
Gebratenes Perlhuhnbrüstchen auf Wirsing, Kartoffelstock Fr. 32.-
Rindsschmorbraten Burgunder Art, Butternudeln, Bohnen mit Schalotten Fr. 32.-
Gebratene Kalbsschulter, Gratin dauphinois, Broccoli mit Mandeln Fr. 33.-
Lammrückenfilet an Baslikumsauce, Gratin dauphinois, Bohnen mit Tomatenwürfeli Fr. 39.-
Kalbs-ribe ey mit Kräutern, Rissolée-Kartoffeln, Mischgemüse Fr. 46.-
Roastbeef englische Art, Burgundersauce, Mandelkartoffeln, Feines Gemüse an Butter Fr. 52.-
Menu gourmet ab Fr. 65.-
Individuelle Hochzeitsmenu nach Ihren Wünschen, Vegetarische Menu, Diätmenu
Gebratenes Schweinsfilet an Calvadossauce mit Apfel, Kartoffeligel, Saisongemüse Fr. 34.-

Desserts		  
Grosi‘s gebrannte Creme Fr. 9.-
Caramelbirne Fr. 10.50
Frischer Fruchtsalat (ohne Rahm) Fr. 9.50
Bayrische Creme Suchard-Vanille Fr. 12.50
Hausgemachte Panna cotta mit Waldbeerensauce und Früchten Fr. 14.-
Rotweinzwetschgen mit Zimtglace Fr. 13.-
Dreifarbiges Früchte-Mousse garniert Fr. 14.-
Poesie von Früchten mit Zitronensorbet Fr. 14.-
Mascarpone-Früchte-Terrine mit Früchtesaucen Fr. 14.-
Schokoladen-Mousse mit Orangensauce von Zwergorange Fr. 14.50
Dunkles und weisses Schokoladenhalbgefrorenes mit Beerensauce Fr. 14.-
Dessertteller „ Schaffhauserhof“ Fr. 24.-
Dessertbuffet ab 20 Personen Fr. 30.-
Schweizer Käseauswahl (5 Sorten) Fr. 18.-
Schokoladentraum Fr. 16.-

© by Restaurant Schaffhauserhof